Простая закуска из запеченного баклажана: пошаговый рецепт

Закуска из баклажана — сочное блюдо с насыщенным вкусом. Приготовить ароматное и вкусное угощение просто и быстро. Опробуйте рецепт и убедитесь в этом сами.

Описание

• Кухня:Европейская
• Категория:Закуска
• Время подготовки:5 минут
• Время готовки:20 минут
• Калорийность на порцию:66 ккал

Ингредиенты

Порции

1

• Чеснок 1 Зуб.
• Лимонный сок 1 Ст. л.
• Оливковое масло 1.5 Ст. л.
• Кунжут 1 Ч. л.
• Баклажан 1 Шт.
• Соль По вкусу
• Хмели-сунели 0.5 Ч. л.

Приготовление

• 1. Подготовьте баклажан⠀

  

  Баклажан мою, удаляю плодоножку. Смазываю его оливковым маслом. Делаю на баклажане неглубокие проколы вилкой и перекладываю в форму для запекания.

• 2. Запеките овощ

  

  Ставлю форму с баклажаном в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут. Готовый баклажан достаю из духовки, немного остужаю и очищаю от кожуры. Мякоть нарезаю мелким кубиком.

• 3. Добавьте специи⠀

  

  Перекладываю нарезанную мякоть в пиалу. Добавляю 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, кунжут, хмели-сунели, щепотку соли и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваю ингредиенты и даю закуске настояться в холодильнике 1 час. Подаю закуску из баклажана с мелко нарезанной свежей зеленью.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О РЕЦЕПТЕ

Проверенные рецепты аппетитных блюд ждут вас на моей странице в Instagram. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео.

Хотя ранние рецепты с баклажанами были опубликованы в арабских кулинарных книгах в X веке, использование продукта в кулинарии долгое время было окружено предрассудками, а в Средние века его плоды называли «яблоком безумия». Со временем баклажан стал важной частью кухни Средиземноморья. Американский журнал о мировых новостях New Line Magazine отмечает, что хотя баклажаны были доступны в регионе с XVI века, только в XVIII веке они стали кулинарным продуктом. Точно неизвестно, кто первым сделал из овоща салат, но сегодня в разных вариациях блюдо готовят во всех странах мира.